烤箱预热有什么用?
1让食物能够快速的定型，在烘焙蛋糕的时候，蛋糕会随着温度的升高而被烘熟，但是蛋糕上面的流状食物就很容易不能被烘干，这是会往外边流出来，从而使蛋糕的形状没有之前做好的时候漂亮
2当烤饼干等之类比较酥脆的食物时，只有先进行预热，然后烤的时候只要温度足够，那么烤出来的食物都能够更加的酥脆和爽口
3对于一些比较难熟的食物，如果烤箱先预热后，再进行烘焙的话，那么可以大大的缩短了烤的时间，真的是又节能又方便。
烤箱预热是不是空烤?
是空烤。烤箱预热是在烤箱内没有放任何东西的情况，将烤箱运转几分钟，使得烤箱内部温度达到食物烘烤所需的温度。烤箱预热能够使得烤箱快速达到烘烤温度，避免食物烘烤时出现受热不均等问题，甚至导致食物烘烤失败。烤箱提前预热还能够起到杀菌去除异味的效果。
大家要严格把控烤箱的预热时间，因为烤箱空烤时间过长，会影响到烤箱的使用寿命。烤箱预热时间过短达不到食物烘烤温度，会影响到食物的烘烤效果，导致食物口感差等等。烤箱预热的时间通常为5-15分钟，不同类型大小的烤箱预热时间是不一样的，大家可查看说明书了解考虑的预热时间。
烤箱预热的温度多在一百多到两百摄氏度左右，具体的预热温度要根据食物烘烤温度决定，比如说我们烘烤蛋糕，可以将预热温度调整到180度。用烤箱烤红薯，其预热温度可以设置在200度等等。
